Seiner Lehrtätigkeit wird er an der LSRS und in der Priesterausbildung nachgehen. Er ist verantwortlich für das Masterprogramm „Biblical Pastoral Ministry“ und arbeitet an der Entwicklung von Projekten der Gemeindekatechese mit, die das Wort Gottes in den Mittelpunkt der katechetischen Praxis und Methoden stellen.
Im Berufungsverfahren stellte Dr. Rubel mit einem Probevortrag in englischer Sprache und in der anschließenden Diskussion seine wissenschaftlichen und didaktischen Fähigkeiten eindrucksvoll unter Beweis. Auch beim Auswahlgespräch, das auf Französisch geführt wurde, konnte er die Mitglieder der Berufungskommission überzeugen.