Rossmanith, Anja; Rainer, Gerhard; Zademach, Hans-Martin (2024): Lebensmittelrettung in alternativen Ernährungsnetzwerken am Beispiel des B2C-Marktplatzes Too Good To Go: Ein Dialog zwischen Praktikentheorie und Diverse Economies, Geographische Zeitschrift, online first
Der Beitrag untersucht auf Grundlage originärer empirischer Befunde Praktiken der Lebensmittelrettung mit der App Too Good To Go (TGTG), nach Angaben des gleichnamigen Unternehmens die weltweit größte B2C-Plattform für überschüssige Lebensmittel. Konzeptionell verknüpfen wir dafür praxistheoretische Überlegungen mit einer Diverse Economies-Perspektive. Dieser Zugang ermöglicht einen neuen Blick darauf, wie die Eingebundenheit in das „Praktiken-Konglomerat“ TGTG betriebliche Abläufe hinsichtlich Food Waste rekonfiguriert und welche Herausforderungen mit einer in klassische Marktlogiken eingebundenen Strategie der Lebensmittelrettung einhergehen.
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