Die Eichstätter Romanistik bietet für das Studium des Französischen, Italienischen und Spanischen Bachelor-, Master- und Lehramtsstudiengänge an. Dabei sind sprach- und literaturwissenschaftliche sowie filmphilologische Schwerpunktbildungen möglich. Besonders empfehlenswert ist die Kombination LehramtPlus, die den doppelten Abschluss von Staatsexamen und Master ermöglicht. Darüber hinaus ist Eichstätt mit dem Bachelorprogramm der „Lateinamerikastudien“ eine der wenigen deutschen Universitäten, die einen interdisziplinären Studiengang mit lateinamerikanistischem Schwerpunkt anbieten. Für das Studium der Romanistik herrschen in Eichstätt ausgezeichnete Voraussetzungen. Zu den Vorteilen zählen insbesondere die kleinen Arbeitsgruppen, die hervorragend ausgestattete Bibliothek, der gute Austausch zwischen Studierenden und  Lehrenden sowie vielfältige internationale Vernetzungen und Kooperationen. Das Lehrangebot der Lehrstühle und Professuren richtet sich an folgende Studiengänge.

Lehramtsstudiengänge

LehramtPlus

Bachelor-Studiengänge

• Flexibler Bachelor
• Lateinamerikastudien
• Europastudien
• Kultur und Medien

Masterstudiengänge

• Flexibler Master
• Europastudien
• Integrierter Deutsch-Französischer Studiengang Politikwissenschaft
• Kultur und Medien
• Elite-Master Aisthesis