Natalie Olbrich
M.Sc.
Natalie
Olbrich
Referentin KU-School of Transformation and Sustainability
Gebäude
Ehemalige Orangerie
Zur Person
Frau Olbrich hat nach ihrem Studium „Tourismusmanagement“ (B.A.) an der Technischen Hochschule Deggendorf den Masterstudiengang (M.Sc.) „Tourismus und Regionalentwicklung“ an der Ernst-Moritz-Arndt-Universität Greifswald erfolgreich absolviert. In Ihrer Masterarbeit unter dem Titel „ Kundenorientierte Angebotsausweitung als Instrument zur Neu-Kunden-Gewinnung – eine Darstellung der Effekte am Beispiel des Regio-Ticket Werdenfels von DB Regio Oberbayern“ untersuchte sie die Auswirkungen der Aufhebung der 9-Uhr-Sperrfrist des Regio-Ticket-Werdenfels auf die Wirtschaftlichkeit sowie die Kundenstruktur. Hierfür wurden die Meinungen der Fahrgäste eingeholt. Bevor Fr. Olbrich als wissenschaftliche Mitarbeiterin an den Lehrstuhl Tourismus / Zentrum für Entrepreneurship der Katholischen Universität Eichstätt-Ingolstadt kam, war sie als Account Support Manager bei HRS – HOTEL RESERVATION SERVICE tätig.
Forschungsschwerpunkte
- Kultur
- Erlebnis
- Kulinarik
Artikel
-
Philipp, Julian ; Thees, Hannes ; Olbrich, Natalie ; Pechlaner, Harald
:
Towards an Ecosystem of Hospitality : The Dynamic Future of Destinations.
In: Sustainability. 14 (2022) 2: 821. - 22 S.
ISSN 2071-1050
10.3390/su14020821
(Peer-Review-Journal) -
Thees, Hannes ; Störmann, Elina ; Thiele, Franziska ; Olbrich, Natalie:
Shaping digitalization among German tourism service providers : Processes and implications.
In: Journal of Tourism, Heritage & Services Marketing : JTHSM. 7 (2021) 2. - S. 3-15.
ISSN 2529-1947
10.5281/zenodo.5548393
(Peer-Review-Journal) -
Olbrich, Natalie ; Pechlaner, Harald:
Neue Strategien für die Destinationsentwicklung im Deutschlandtourismus? - Ansatzpunkte für eine Post-Corona-Zeit.
In: Zeitschrift für Tourismuswissenschaft. 13 (2021) 3. - S. 461-482.
ISSN 1867-9501
10.1515/tw-2021-0023/html
(Peer-Review-Journal) -
Thees, Hannes ; Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Schuhbert, Arne:
The Living Lab as a Tool to Promote Residents' Participation in Destination Governance.
In: Sustainability. 12 (2020) 3: 1120. - 27 S.
ISSN 2071-1050
10.3390/su12031120
(Peer-Review-Journal) -
Pechlaner, Harald ; Eckert, Christian ; Olbrich, Natalie:
Zu viel Tourismus? : Lösungsansätze zu Over-Crowding und Overtourism.
In: Tourismus Wissen - quarterly : wissenschaftliches Magazin für touristisches Know-how. (Oktober 2018) 14. - S. 291-297.
Buch
-
Destination Conscience : seeking meaning and purpose in the travel experience.
Hrsg.: Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Isetti, Giulia
Leeds : Emerald, 2024. - 185 S. - (New Perspectives in Tourism and Hospitality Management)
ISBN 978-1-80455-960-4 ; 978-1-80455-962-8 ; 978-1-80455-963-5
10.1108/9781804559604 -
Destination Design : neue Ansätze und Perspektiven aus der Designforschung für die Entwicklung von Regionen und Destinationen.
Hrsg.: Pechlaner, Harald ; Erschbamer, Greta ; Olbrich, Natalie
Wiesbaden : Springer, 2023. - 205 S.
ISBN 978-3-658-39878-1 ; 3-658-39878-7
10.1007/978-3-658-39879-8 -
Towards an Ecosystem of Hospitality : Location City Destination.
Hrsg.: Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Philipp, Julian ; Thees, Hannes
Carmarthenshire, Wales, UK : Graffeg, 2022. - 216 S.
ISBN 9781802581867 ; 9781802581850
Aufsatz in einem Buch
-
Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Isetti, Giulia:
Rethinking Mass Tourism : Embracing Destination Conscience as a Guiding Approach.
In: Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Isetti, Giulia (Hrsg.): Destination conscience : seeking meaning and purpose in the travel experience. - Leeds : Emerald, 2024. - S. 1-14. - (New perspectives in tourism and hospitality management)
ISBN 978-1-80455-960-4 ; 978-1-80455-962-8
10.1108/978-1-80455-960-420241001 -
Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie:
From the Periphery to the Centre : Beyond the Traditional Destination Experiences.
In: Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Isetti, Giulia (Hrsg.): Destination conscience : seeking meaning and purpose in the travel experience. - Leeds : Emerald, 2024. - S. 127-142. - (New perspectives in tourism and hospitality management)
ISBN 978-1-80455-960-4 ; 978-1-80455-962-8
10.1108/978-1-80455-960-420241012 -
Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie:
Kirche und Tourismus - Überlegungen zum "Gewissen der Destination". Perspektiven der Sichtbarmachung von Schichten der Transformation.
In: Kläden, Tobias ; Hofmeister, Georg; Würbel, Andreas (Hrsg.): Zurück auf Los oder Neustart? Tourismus, Kirchen und Nachhaltigkeit. - Stuttgart : Kohlhammer, 2023. - S. 81-90
ISBN 978-3-17-042488-3 -
Erschbamer, Greta ; Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie:
Destination Design - Evolution und Revolution des Wandels.
In: Pechlaner, Harald ; Erschbamer, Greta ; Olbrich, Natalie (Hrsg.): Destination Design : Neue Ansätze und Perspektiven aus der Designforschung für die Entwicklung von Regionen und Destinatonen. - Wiesbaden : Springer, 2023. - S. 3-16
ISBN 978-3-658-39878-1 ; 978-3-658-39879-8
10.1007/978-3-658-39879-8_1 -
Fritz, Klaus-Peter ; Olbrich, Natalie:
Food and Beverage Festivals.
In: Buhalis, Dimitrios (Hrsg.): Encyclopedia of Tourism Management and Marketing. - Cheltenham, UK : Edward Elgar Publishing Ltd, 2022. - S. 272-275
ISBN 978-1-80037-748-6 ; 978-1-80037-747-9
10.4337/9781800377486.food.beverage.festivals -
Olbrich, Natalie ; Fritz, Klaus-Peter:
Food and Beverage Tourism.
In: Buhalis, Dimitrios (Hrsg.): Encyclopedia of Tourism Management and Marketing. - Cheltenham, UK : Edward Elgar Publishing Ltd, 2022. - S. 281-284
ISBN 978-1-80037-748-6 ; 978-1-80037-747-9
10.4337/9781800377486.food.beverage.tourism -
Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Philipp, Julian ; Thees, Hannes:
Perspectives : New Sensitivity for Addressing Urban Development and Climate Change.
In: Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Philipp, Julian ; Thees, Hannes (Hrsg.): Towards an ecosystem of hospitality : location, city, destination. - Carmarthenshire, Wales, UK : Graffeg, 2022
ISBN 9781802581867 ; 9781802581850 -
Thees, Hannes ; Olbrich, Natalie ; Philipp, Julian:
The Tourism System in Flux - Frontiers, Trends & Crises.
In: Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Philipp, Julian ; Thees, Hannes (Hrsg.): Towards an ecosystem of hospitality : location, city, destination. - Carmarthenshire, Wales, UK : Graffeg, 2022. - S. 17-23
ISBN 9781802581867 ; 9781802581850 -
Philipp, Julian ; Thees, Hannes ; Olbrich, Natalie:
Towards Common Ground : integrating Destination, Location and Living Space.
In: Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Philipp, Julian ; Thees, Hannes (Hrsg.): Towards an ecosystem of hospitality : location, city, destination. - Carmarthenshire, Wales, UK : Graffeg, 2022. - S. 33-41
ISBN 9781802581867 ; 9781802581850 -
Eckert, Christian ; Herbold, Valentin ; Olbrich, Natalie ; Philipp, Julian ; Schraud, Melissa ; Schwing, Madlen ; Stich, Laura ; Störmann, Elina ; Thees, Hannes ; Zacher, Daniel:
Taking Action : Workshop for Shaping the Ecosystem of Hospitality in NRW.
In: Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Philipp, Julian ; Thees, Hannes (Hrsg.): Towards an ecosystem of hospitality : location, city, destination. - Carmarthenshire, Wales, UK : Graffeg, 2022. - S. 191-195
ISBN 9781802581867 ; 9781802581850 -
Olbrich, Natalie ; Philipp, Julian ; Thees, Hannes:
Tourism and Tourism Services in Transition : What Are the Challenges and How Should Tourism Change?
In: Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Philipp, Julian ; Thees, Hannes (Hrsg.): Towards an ecosystem of hospitality : location, city, destination. - Carmarthenshire, Wales, UK : Graffeg, 2022. - S. 197-203
ISBN 9781802581867 ; 9781802581850 -
Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie ; Gavriljuk, Elina ; Eckert, Christian:
Destinationsentwicklung ist Lebensraumentwicklung - Möglichkeiten der partizipativen Entwicklung von Tourismus am Beispiel der Stadt Eichstätt.
In: Bieger, Thomas ; Beritelle, Pietro ; Laesser, Christian (Hrsg.): Krisenmanagement und Zukunftsstrategien für den alpinen Tourismus - Schweizer Jahrbuch für Tourismus 2020/2021. - St. Gallen : Schmidt, 2021. - S. 197-218. - (St. Galler Schriften für Tourismus und Verkehr ; 12)
ISBN 978-3-503-19581-7 ; 3-503-19581-5 -
Olbrich, Natalie:
Kulinarik und Tourismus - Perspektiven eines Experience Design in Destinationen.
In: Brandl, Stephanie ; Berg, Waldemar ; Herntrei, Marcus ; Steckenbauer, Christian ; Lachmann-Falkner, Suzanne (Hrsg.): Tourismus und ländlicher Raum - Innovative Strategien und Instrumente für die Zukunftsgestaltung. - Berlin : ESV-Verlag, 2021. - S. 219-232
ISBN 978-3-503-19530-5 -
Pforr, Christof ; Volgger, Michael ; Olbrich, Natalie ; Pechlaner, Harald ; Arlt, Wolfgang Georg:
Developing Traditional Culinary Tourism Experiences for the Asian Outbound Market in Australia and Germany/Die Entwicklung traditioneller kulinarischer Erlebnisse für den asiatischen Outbound-Markt in Australien und Deutschland.
In: Rüdiger, Jens ; Wagner, Daniela ; Dreyer, Axel ; Stückl, Albert Franz (Hrsg.): Kulinarischer Tourismus und Weintourismus : Culinary and Wine Tourism Conference 2020. - Wiesbaden : Springer, 2021. - S. 23-33
ISBN 978-3-658-33226-6 ; 978-3-658-33225-9
10.1007/978-3-658-33226-6_3 -
Zacher, Daniel ; Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie:
Strategy is the art of combining short- and long-term measures - Empirical evidence on overtourism from European cities and regions.
In: Pechlaner, Harald ; Innerhofer, Elisa ; Erschbamer, Greta (Hrsg.): Overtourism - Tourism Management and Solutions. - London ; New York : Routledge, 2020. - S. 25-42
ISBN 9780429197987 ; 9780429582608 ; 9780429584503 ; 9780429580383
Veranstaltungsbeitrag (unveröffentlicht)
-
Olbrich, Natalie ; Pechlaner, Harald:
Zu den Motiven der (spirituellen) Wanderer - Empirische und qualitative Studien auf dem Jakobsweg.
2022
Veranstaltung: Gehen, Suchen, Innehalten..., Wandern und Spiritualität, Thomas-Morus-Akademie, Bensberg.
(Veranstaltungsbeitrag: Kongress/Konferenz/Symposium/Tagung, Vortrag) -
Philipp, Julian ; Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie:
Perspectives on the Role of Culture and Creativity in Destination Governance.
2022
Veranstaltung: The European Network on Cultural Management and Policy (ENCATC). 30th ENCATC Congress : Internationalization in Focus: Theoretical, Strategic, and Management Perspectives in Education, Research, Policy and Practice, 17.-19.Oktober 2022, Brüssel/Antwerpen, Belgien.
(Veranstaltungsbeitrag: Kongress/Konferenz/Symposium/Tagung, Poster) -
Pechlaner, Harald ; Olbrich, Natalie:
Auf Sinnsuche - zwischen touristischer Produktentwicklung und Atmospheric Design am Beispiel der sakralen Kulturlandschaft des Bistums Augsburg.
2022
Veranstaltung: Quo vadis Raumatmosphären-Forschung?, 12.05.2022, St. Gallen, Schweiz.
(Veranstaltungsbeitrag: Kongress/Konferenz/Symposium/Tagung, Vortrag) -
Olbrich, Natalie:
Culinary and the COVID-19 pandemic - have the eating habits of Generation Z changed?
2022
Veranstaltung: Gastronomy after the pandemic : Changes and challenges in food tourism, 16. - 19. Februar 2022, Girona, Spain.
(Veranstaltungsbeitrag: Kongress/Konferenz/Symposium/Tagung, Vortrag) -
Gavriljuk, Elina ; Thiele, Franziska ; Thees, Hannes ; Olbrich, Natalie:
Towards Digital Value Creation in German Tourism: Obstacles, Processes and Tools.
2021
Veranstaltung: Tourman 2021: 4th International Scientific Conference "Restarting tourism, travel and hospitality: The day after", 21. - 23.05.2021.
(Veranstaltungsbeitrag: Kongress/Konferenz/Symposium/Tagung, Präsentation) -
Olbrich, Natalie:
Experience Design using the example of culinary tourism.
2020
Veranstaltung: ATLAS SIG meeting Gastronomy and Tourism: „The dynamics of construction of gourmand tourist destinations in the world”, 12.-15. Feb. 2020, Angers, France.
(Veranstaltungsbeitrag: Kongress/Konferenz/Symposium/Tagung, Vortrag) -
Olbrich, Natalie:
Kulinarik im Tourismus.
2019
Veranstaltung: 23. Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Tourismuswissenschaft e. V. (DGT). "Zukunft des Tourismus im ländlichen Raum", 14. bis 16.11.2019, Technische Hochschule Deggendorf.
(Veranstaltungsbeitrag: Kongress/Konferenz/Symposium/Tagung, Vortrag) -
Olbrich, Natalie:
Kulinarik in Bayern - Reisemotive der chinesischen Outbound-Touristen.
2019
Veranstaltung: vbw Ausschuss für Tourismus, 30.Apr. 2019, München.
(Veranstaltungsbeitrag: Kongress/Konferenz/Symposium/Tagung, Präsentation) -
Olbrich, Natalie:
Overtourism: Starting point of a big transformation? Current issues in European tourism.
2019
Veranstaltung: 2019 TRC Symposium, 20.Febr. 2019, Perth, Australien.
(Veranstaltungsbeitrag: Kongress/Konferenz/Symposium/Tagung, Präsentation)