Sabine Lämmer studierte an der Universität Augsburg Lehramt an Grundschulen mit dem Schwerpunkt Geographie und entschied sich nach dem Staatsexamen für den Master Geographie: Bildung für nachhaltige Entwicklung an der Katholischen Universität Eichstätt-Ingolstadt. Parallel dazu war sie als Teamlehrkraft an Grundschulen tätig, um SchülerInnen zum Ausgleich pandemiebedingter Nachteile zu fördern.
In ihrer Masterarbeit verfolgte sie die Fragestellung, wie bei der Planung von BNE-Modulen eine hohe didaktische Qualität erreicht werden kann. Ergebnis der Arbeit war ein didaktisches Planungsmodell für BNE-Module, das am Beispiel der Entwicklung des BNE-Bildungsspiels „Augsburger Zukunftsbox“ entstanden ist.
Im Sommersemester 2022 zählen das Praktikumsbegleitseminar für Grundschulstudierende mit Fach Geographie, das Kolloquium für Abschlussarbeiten und BNE-Exkursionen für Masterstudierende zu ihrem Tätigkeitsfeld.